Título:	Avaliação do potencial nutricional de araçás procedentes da seleção CPAC-AR 1 da Embrapa Cerrados.
Autoria:	AGOSTINI-COSTA, T. S. GOMES, I. S. PESSOA, G. K. A. SILVA, J. P. da SILVA, D. B. da JUNQUEIRA, N. T. V.
Afiliação:	TANIA SILVEIRA AGOSTINI-COSTA, CENARGEN; ISMAEL SILVA GOMES; GLEIDE KELLEN AUGUSTO PESSOA; JOSEANE PADILHA DA SILVA, CNPSA; DIJALMA BARBOSA DA SILVA, CENARGEN; NILTON TADEU VILELA JUNQUEIRA, CPAC.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Amazônia: recursos genéticos e sustentabilidade: anais. Brasília, DF: SBRG Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2012.
Conteúdo:	objetivo foi caracterizar a composição físico-química de frutos de uma seleção de araçá (Psidium sp) desenvolvida recentemente pela Embrapa Cerrados, DF. Os teores lipídios totais variaram entre 0.2±0.02 e 0.28±0.02, proteína bruta entre 0.63±0.03 e 0.81±0.04, cinzas entre 0.44±0.02 e 0.51±0.01; fibras entre 4.96±0,12 e 6.41±0,08; carboidratos entre 11.64±0.01 e 13.93±0.05; vitamina C entre 43.6±3.38 e 65.0±2.41. A seleção de araçá apresentou um potencial promissor para valorar e estimular a preservação e uso das espécies de fruteiras nativas.
Thesagro:	Vitamina C
Palavras-chave:	Psidium sp Fibras
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CENARGEN)