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dc.contributor.authorSILVA, M. da P. e.
dc.contributor.authorAZEVEDO, C. R. de
dc.contributor.authorCOELHO, C. C. de S.
dc.contributor.authorCHÁVEZ, D. W. H.
dc.contributor.authorSOUZA, É. F. de
dc.contributor.authorLIMA, J. P.
dc.contributor.authorBARBOZA, H. T. G.
dc.contributor.authorOSTER, A. H.
dc.contributor.authorROSENTHAL, A.
dc.contributor.authorFREITAS-SILVA, O.
dc.date.accessioned2026-05-27T12:49:16Z-
dc.date.available2026-05-27T12:49:16Z-
dc.date.created2026-05-27
dc.date.issued2026
dc.identifier.citationJournal of Food Processing and Preservation, 2026.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1187149-
dc.descriptionO estudo avalia os efeitos da radiação ultravioleta C (UV-C) na conservação pós-colheita, qualidade físico-química e segurança microbiológica de maçãs frescas (Malus domestica). Os resultados demonstram que o tratamento com luz UV-C reduz significativamente a carga microbiana na superfície dos frutos e prolonga sua vida útil sem comprometer atributos nutricionais essenciais, consolidando-se como uma tecnologia limpa promissora para diminuir as perdas pós-colheita na cadeia de suprimentos de frutas.
dc.language.isoeng
dc.rightsopenAccess
dc.titleImproving the Overall Postharvest Quality and Safety of Fresh Apples Subjected to UV-C Light.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.nalthesaurusIrradiation
dc.subject.nalthesaurusUltraviolet radiation
dc.description.notesOnly First
riaa.ainfo.id1187149
riaa.ainfo.lastupdate2026-05-27
dc.contributor.institutionMAHYRA DA PAIXÃO E SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; CAROLINE RODRIGUES DE AZEVEDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; CAROLINE CORREA DE SOUZA COELHO, CPAF-RR; DAVY WILLIAM HIDALGO CHÁVEZ, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; ÉRIKA FRAGA DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; JANINE PASSOS LIMA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; HENRIQUETA T. G. BARBOZA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; ANDREIA HANSEN OSTER, CNPUV; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CPAF-RR)

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