Title:	Improving the Overall Postharvest Quality and Safety of Fresh Apples Subjected to UV-C Light.
Authors:	SILVA, M. da P. e. AZEVEDO, C. R. de COELHO, C. C. de S. CHÁVEZ, D. W. H. SOUZA, É. F. de LIMA, J. P. BARBOZA, H. T. G. OSTER, A. H. ROSENTHAL, A. FREITAS-SILVA, O.
Affiliation:	MAHYRA DA PAIXÃO E SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; CAROLINE RODRIGUES DE AZEVEDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; CAROLINE CORREA DE SOUZA COELHO, CPAF-RR; DAVY WILLIAM HIDALGO CHÁVEZ, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; ÉRIKA FRAGA DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; JANINE PASSOS LIMA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; HENRIQUETA T. G. BARBOZA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; ANDREIA HANSEN OSTER, CNPUV; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Date Issued:	2026
Citation:	Journal of Food Processing and Preservation, 2026.
Description:	O estudo avalia os efeitos da radiação ultravioleta C (UV-C) na conservação pós-colheita, qualidade físico-química e segurança microbiológica de maçãs frescas (Malus domestica). Os resultados demonstram que o tratamento com luz UV-C reduz significativamente a carga microbiana na superfície dos frutos e prolonga sua vida útil sem comprometer atributos nutricionais essenciais, consolidando-se como uma tecnologia limpa promissora para diminuir as perdas pós-colheita na cadeia de suprimentos de frutas.
NAL Thesaurus:	Irradiation Ultraviolet radiation
Notes:	Only First
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CPAF-RR)