Title:	Absorciometria de raios X de dupla energia para predição da gordura intramuscular e gordura total em carne ovina.
Authors:	SOUZA, M. R. de RAMOS, L. C. SANTOS, L. S. MELO, I. B. T. SANTOS, M. CARVALHO, I. S. CHIZZOTTI, M. L. RODRIGUES, R. T. S.
Affiliation:	MATHEUS RODRIGUES DE SOUZA, CPATSA; L. C. RAMOS, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO; L. S. SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; I. B. T. MELO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; M. SANTOS, UNIVERSIDADE PARA O DESENVOLVIMENTO DO ESTADO E DA REGIÃO DO PANTANAL; I. S. CARVALHO, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO; M. L. CHIZZOTTI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; R. T. S. RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO.
Date Issued:	2026
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 35., 2026, Viçosa, MG. A zootecnia dos próximos 100 anos. Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2026.
Description:	A quantificação precisa do teor de gordura na carne é fundamental para rotulagem nutricional, avaliação da qualidade da carcaça, programas de seleção genética e sistemas objetivos de classificação. A absorciometria de raios X de dupla energia (DXA) constitui uma técnica rápida e não destrutiva para estimar a deposição lipídica em cortes cárneos. Este estudo teve como objetivo desenvolver e validar modelos matemáticos baseados na gordura estimada por DXA para predizer a gordura intramuscular e a gordura total da carne de cordeiro. Foram avaliadas setenta e duas carcaças de cordeiros machos com oito meses de idade, analisadas com e sem gordura subcutânea. O desempenho preditivo foi avaliado por validação cruzada Leave- one-out (LOOCV), utilizando coeficiente de determinação (R2), erro quadrático médio da validação cruzada (RMSECV) e viés de predição (BIAS).
Thesagro:	Produção Animal Ovinocultura Ovino
NAL Thesaurus:	Animal production
Keywords:	Modelagem preditiva Qualidade da carne Rotulagem nutricional ZOOTEC 2026
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)