Title:	Índices de qualidade nutricional da gordura do leite de vacas Holandês x Gir manejadas em pastagem de Brachiaria suplementada com quantidades crescentes de grão de soja tostado.
Authors:	MOURTHÉ, M. H. F. LOPES, F. C. F. REIS, R. B. BARROS, P. A. V. de GAMA, M. A. S. da ALMEIDA, M. M. de
Affiliation:	MÁRIO HENRIQUE FRANÇA MOURTHÉ, UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI; FERNANDO CESAR FERRAZ LOPES, CNPGL; RONALDO BRAGA REIS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS; PATRÍCIA APARECIDA VIEIRA DE BARROS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL; MARIANA MACEDO DE ALMEIDA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA.
Date Issued:	2012
Citation:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., 2012, Brasília, DF. A produção animal no mundo em transformação: anais. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012.
Description:	O experimento foi realizado na Embrapa Gado de Leite (Coronel Pacheco, MG), em delineamento Quadrado Latino 4 x 4, com o objetivo de avaliar índices de qualidade nutricional da gordura do leite de vacas Holandês x Gir (n = 16) sob pastejo em Brachiaria brizantha cv. Marandu suplementada com quantidades crescentes de grão de soja tostado (GST) no concentrado (0; 1,3; 2,6 e 3,9 kg/vaca/dia). Houve redução linear (P<0,05) nos Índices de Aterogenicidade (IA) e de Trombogenicidade (IT) da gordura do leite de vacas recebendo níveis crescentes de GST na dieta. Valores médios de 2,34; 1,71; 1,40 e 1,14 para o IA e de 2,94; 2,36; 2,12 e 1,96 para o IT foram observados para os tratamentos 0; 1,3; 2,6 e 3,9 kg/dia de GST, respectivamente. A relação entre ácidos graxos hipo e hipercolesterolêmicos aumentou linearmente (P<0,05) com o incremento de GST na dieta, com valores médios de 0,55; 0,78; 0,97 e 1,19 para 0; 1,3; 2,6 e 3,9 kg/vaca/dia de GST, respectivamente. Concluiu-se que a suplementação da dieta com níveis crescentes de GST melhorou a qualidade nutricional da gordura do leite de vacas manejadas sob pastejo em capim-Marandu.
Thesagro:	Bovino Gado Holandês Gado Gir
Keywords:	Colesterolemia Aterogenicidade Trombogenicidade Tostagem
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPGL)