Título:	Análise de componentes principais em características químicas e cocção de feijão-caupi cores da classe Cores.
Autoria:	SOUSA, D. F. de BARBOSA, N. C. S. FRANCO, L. J. D. HASHIMOTO, J. M.
Afiliação:	DEUSELENHA FERREIRA DE SOUSA, BOLSISTA/ CPAMN; NOEMIA CRISTINY SILVA BARBOSA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; LUIS JOSE DUARTE FRANCO, CPAMN; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN.
Ano de publicação:	2026
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 11., 2025, Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2026. p. 11. (Embrapa Meio-Norte. Eventos técnicos & científicos, 3).
Conteúdo:	O feijão-caupi é a segunda espécie de feijão mais produzida no Brasil, representando 17% da produção nacional de feijões. Os grãos da classe comercial Cores e Branca são as dominantes no mercado nacional e suas características químicas e culinárias são muito importantes para o consumidor. O objetivo do trabalho foi avaliar a composição química e o tempo de cozimento de genótipos de feijão-caupi via análise de componentes principais (ACP). Avaliaram-se 18 genótipos da classe comercial Cores, do programa de melhoramento de feijão-caupi da Embrapa Meio-Norte em 2024.
Thesagro:	Vigna Unguiculata
Palavras-chave:	Tempo de cozimento Minerais Composição centesimal
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAMN)