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dc.contributor.authorBARBOSA, N. C. S.
dc.contributor.authorSILVA, P. G. O.
dc.contributor.authorSOUSA, M. V. de
dc.contributor.authorMURATORI, M. C. S.
dc.contributor.authorHASHIMOTO, J. M.
dc.date.accessioned2026-08-13T12:41:07Z-
dc.date.available2026-08-13T12:41:07Z-
dc.date.created2026-08-13
dc.date.issued2026
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 11., 2025, Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2026. p. 20. (Embrapa Meio-Norte. Eventos técnicos & científicos, 3).
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1189144-
dc.descriptionO presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de amostras comerciais de vagens e grãos imaturos de feijão-caupi (V. unguiculata) e sementes de feijão-caupi ('BRS Exuberante') e de feijão-mungo (V. radiata) ('BRS Esperança’), obtidas por debulha e seleção manual na Embrapa Meio-Norte. As análises foram realizadas no laboratório de microbiologia do NUEPPA/UFPI. Para cada amostra, pesaram-se 25 g do produto em potes de vidro estéreis, adicionaram-se 225 mL de água peptonada a 0,1% e homogeneizaram-se por agitação manual durante 3 minutos. Em seguida, efetuaram-se as diluições seriadas pré-estabelecidas, inoculou-se 1 mL de cada diluição em placas de Petri e incubouse a 35 °C por 24 horas. Na superfície externa das vagens imaturas, a contagem foi de 1,8 × 10⁶ UFC/g de mesofilos aeróbios, 2,4 x 103 NMP/g de coliformes totais, 2,3 x 102 NMP/g de coliformes termotolerantes e 1 × 10⁶ UFC/g de fungos.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMicrobiologia de alimentos
dc.subjectAnálises microbiológicas
dc.subjectAlimento seguro
dc.titleAvaliação microbiológica da superfície externa de sementes, vagens e grãos imaturos de feijão-caupi e mungo.
dc.typeResumo em anais e proceedings
riaa.ainfo.id1189144
riaa.ainfo.lastupdate2026-08-13
dc.contributor.institutionNOEMIA CRISTINY SILVA BARBOSA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; PEDRO GABRIEL OLIVEIRA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; MICKAEL VIANA DE SOUSA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ; MARIA CHRISTINA SANCHES MURATORI; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPAMN)

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