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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Semiárido - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 1998
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: CAVALCANTI, N. de B.
RESENDE, G. M. de
BRITO, L. T. de L.
Additional Information: NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA.
Title: Doce de imbu: alternativa para pequena indústria no semi-arido do Nordeste brasileiro.
Publisher: In: SIMPÓSIO AVANÇOS TECNOLÓGICOS NA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 1., 1998, Fortaleza. Anais... Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1998.
Pages: p. 1-6.
Language: pt_BR
Keywords: Doce de umbu
Agroindustria
Agricultor baixa renda
Nordeste
Regiao semi-arida
Sugar confectionery
Food
Processing
Cottage industry
Small farmers
Description: Trata sobre a pequena industria do umbu, caracterizacao do problema e sua importancia economica, descricao da solucao tecnologica proposta e vantagens em relacao a situacao atual. Traz graficos mostrando a preferencia da aparencia, sabor e acidez obtidos pelo doce do fruto. Mostra ainda, o publico-alvo, impactos e como acessar a tecnologia.
Thesagro: Indústria Caseira
Spondias Tuberosa
Umbu
Processamento
Data Created: 1999-02-11
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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