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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorHOLANDA JUNIOR, E. V.
dc.contributor.authorHOLANDA, E. D.
dc.contributor.authorMADALENA, F. E.
dc.contributor.authorAMARAL, J. B. C.
dc.contributor.authorMIRANDA, W. M.
dc.date.accessioned2018-05-15T00:31:30Z-
dc.date.available2018-05-15T00:31:30Z-
dc.date.created2002-08-29
dc.date.issued2002
dc.identifier.citationArquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 54, n. 1, p. 68-74, 2002.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/132291-
dc.descriptionO estudo descreve a viabilidade finaceira da pasteurização lenta de leite, a partir da análise da rentabilidade frente a diferentes variações, em uma propriedade rural localizada na região metropolitana de Belo Horizonte, MG, no ano contábil de 1998. Foram utilizadas anotações das despesas e receitas complementadas por entrevistas semi-estruturadas. A produção e compra de leite foram os principais componentes dos custos operacionais totais. A pasteurização representou 12% do custo operacional e a rentabilidade sobre o capital total 10,5%. A rentabilidade variou mais frente aos preços de venda do leite e aos custos operacionais totais de produção do que aos investimentos e diferença de inventário animal. A pasteurização de leite na fazenda mostrou-se uma alternativa viável de acordo com a situação estudada.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAspecto econômico
dc.subjectCosts
dc.titleViabilidade financeira da pasteurizção lenta de leite na fazenda: estudo de caso.
dc.typeArtigo de periódico
dc.date.updated2018-05-15T00:31:30Zpt_BR
dc.subject.thesagroCusto
dc.subject.thesagroLeite
dc.subject.thesagroPasteurização
dc.subject.thesagroProdução
dc.subject.thesagroRentabilidade
dc.subject.nalthesauruspasteurized milk
dc.subject.nalthesaurusprofitability
riaa.ainfo.id132291
riaa.ainfo.lastupdate2018-05-14
dc.contributor.institutionEVANDRO VASCONCELOS HOLANDA JUNIOR, CPATSA.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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