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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/132291Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | HOLANDA JUNIOR, E. V. | |
| dc.contributor.author | HOLANDA, E. D. | |
| dc.contributor.author | MADALENA, F. E. | |
| dc.contributor.author | AMARAL, J. B. C. | |
| dc.contributor.author | MIRANDA, W. M. | |
| dc.date.accessioned | 2018-05-15T00:31:30Z | - |
| dc.date.available | 2018-05-15T00:31:30Z | - |
| dc.date.created | 2002-08-29 | |
| dc.date.issued | 2002 | |
| dc.identifier.citation | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 54, n. 1, p. 68-74, 2002. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/132291 | - |
| dc.description | O estudo descreve a viabilidade finaceira da pasteurização lenta de leite, a partir da análise da rentabilidade frente a diferentes variações, em uma propriedade rural localizada na região metropolitana de Belo Horizonte, MG, no ano contábil de 1998. Foram utilizadas anotações das despesas e receitas complementadas por entrevistas semi-estruturadas. A produção e compra de leite foram os principais componentes dos custos operacionais totais. A pasteurização representou 12% do custo operacional e a rentabilidade sobre o capital total 10,5%. A rentabilidade variou mais frente aos preços de venda do leite e aos custos operacionais totais de produção do que aos investimentos e diferença de inventário animal. A pasteurização de leite na fazenda mostrou-se uma alternativa viável de acordo com a situação estudada. | |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Aspecto econômico | |
| dc.subject | Costs | |
| dc.title | Viabilidade financeira da pasteurizção lenta de leite na fazenda: estudo de caso. | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| dc.date.updated | 2018-05-15T00:31:30Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Custo | |
| dc.subject.thesagro | Leite | |
| dc.subject.thesagro | Pasteurização | |
| dc.subject.thesagro | Produção | |
| dc.subject.thesagro | Rentabilidade | |
| dc.subject.nalthesaurus | pasteurized milk | |
| dc.subject.nalthesaurus | profitability | |
| riaa.ainfo.id | 132291 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2018-05-14 | |
| dc.contributor.institution | EVANDRO VASCONCELOS HOLANDA JUNIOR, CPATSA. | |
| Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CPATSA)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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