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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorAZOUBEL, P. M.pt_BR
dc.contributor.authorCIPRIANI, D. C.pt_BR
dc.contributor.authorBARBOSA JÚNIOR, J. L.pt_BR
dc.contributor.authorRIBEIRO, S. da C. A.pt_BR
dc.contributor.authorANTONIO, G. C.pt_BR
dc.contributor.authorMURR, F. E. X.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T20:04:31Z-
dc.date.available2011-04-09T20:04:31Z-
dc.date.created2004-09-08pt_BR
dc.date.issued2004pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19., 2004, Recife. Anais... Recife: SBCTA, 2004.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/137116pt_BR
dc.descriptionNeste estudo foi avaliado o comportamento reológico de polpa de caju em diferentes concentrações (5,5 a 25,0°Brix) na temperatura de 30°C. Os resultados indicaram um aumento da viscosidade com o aumento da concentração. A polpa de caju teve o comportamento de um fluido não Newtoniano com características pseudoplásticas. Palavras-chave: Anacardium occidentale L., reologia, viscosidade.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.por
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectReologiapt_BR
dc.titleEstudo reológico de polpa de caju em diferentes concentrações.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2020-02-04T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroAnacardium Occidentalept_BR
dc.subject.thesagroCajupt_BR
dc.subject.thesagroPolpapt_BR
dc.subject.thesagroViscosidadept_BR
dc.subject.nalthesaurusPulppt_BR
riaa.ainfo.id137116pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2020-02-04 -02:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionPATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSApt_BR
dc.contributor.institutionDÉBORA C. CIPRIANIpor
dc.contributor.institutionJOSÉ L. BARBOSA JÚNIORpor
dc.contributor.institutionSUEZILDE DA C. A. RIBEIROpor
dc.contributor.institutionGRAZIELLA C. ANTONIOpor
dc.contributor.institutionFERNANDA E. X. MURR.por
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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