Título:	Identificação de pontos críticos de impacto durante operações pós-colheita num packing house de manga.
Autoria:	PEREIRA, M. E. C. LIMA, M. A. C. de FILGUEIRAS, H. A. C. ALVES, R. E. AMORIM, T. B. F. ROMERO, F. H. da C. GONDIM, P.
Afiliação:	MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA H. A. C. FILGUEIRAS RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT T. B. F. AMORIM, FRUITFORT AGRÍCOLA E EXPORTAÇÃO F. H. DA C. ROMERO, FRUITFORT AGRÍCOLA E EXPORTAÇÃO P. GONDIM, FRUITFORT AGRÍCOLA E EXPORTAÇÃO.
Ano de publicação:	2004
Referência:	Brazilian Journal of Plant Physiology, v. 16, p. 10, 2004.
Conteúdo:	No packing house, a movimentação dos frutos na maquinaria e por manipuladores pode provocar injúrias por impacto que afetam a aparência e o valor comercial dos frutos por culminarem em ferimentos. manchas e distúrbios internos, muitos deles não perceptíveis antes da exportação. Contudo, estas injúrias podem ser evitadas identificando-se pontos críticos e sugerindo-se adaptações. O objetivo deste estudo foi identificar pontos eríticos de impacto durante operações pós-colheita num packing house de manga, usando o equipamento eletrônico IRD (Impact Recording Device) 400. O IRD registra cada impacto em função da aceleração máxima - G, da mudança de velocidade e da duração do fenômeno. Para seu funcionamento, considerou-se a taxa de amostragem de 3.906 Hz e o limite inferior para registro do impacto de 19 G. A linha de processamento foi dividida em trechos: I. descarregamento no tanque de lavagem até subida de acesso à esteira de aplicação de detergente; 2. descida para a esteira de aplicação de detergente; 3. passagem por escovas para distribuição do detergente; 4. aspersão de água até subida para o tratamento hidro térmico; 5. saída do tratamento hidrotérmieo até a esteira de seleção; 6. saída da esteira de seleção até aplicação de cera; 7. saída da aplicação de cera até passagem pelo secador; 8. saída do secador e passagem por direcionadores para a máquina classificadora; 9. passagem e saída da classificadora; e 10. embalagem. Foram realizadas 9 repetições das determinações nos trechos de I a 4 e, para os demais, 4 repetições. Não houve diferença estatística para a duração do impacto. Os trechos 8 e 9 apresentaram os maiores valores médios de G máxima (40,4 e 42,2, respectivamente) e de mudança de velocidade (0,90 e 1,00 m S", respectivamente). O contato direto com estruturas metálicas associado à maior velocidade de movimentação do fruto favoreceram a incidência de danos por impacto nesses trechos, mas podem ser prevenidos por meio de forros e da redução da declividade.
Thesagro:	Manga Pós-Colheita
Palavras-chave:	Ponto crítico Impacto Packing house Mango
Notas:	Suplemento. Edição de 1. Workshop International de Pós-Colheita de Frutas; 2. Workshop International de Pós-Colheita de Citros, Cordeirópolis, SP, Set. 2004.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)