Título:	Avaliação do teor de ácido pirúvico em duas cultivares de cebola: Cascuda Bronzeada Roxa e Cascuda Bronzeada Amarela.
Autoria:	SANTOS, I. C. N. RODRIGUES, M. A. SANTOS, C. A. F. COELHO, A. K. N. S. LIMA, R. S. N.
Afiliação:	CARLOS ANTONIO FERNANDES SANTOS, CPATSA.
Ano de publicação:	2006
Referência:	In: ENCONTRO DE GENÉTICA DO NORDESTE, 17., 2006, Recife. Conhecimentos para o novo milênio: resumos. Recife: SBG, 2006.
Conteúdo:	Este trabalho tem como objetivo quantificar a variação do ácido pirúvico em bulbos de cebola, como u ma forma indireta da pungência, procurando identificar cebolas de sabor suave dos tipos cascuda-roxa e cascuda-amarela bronzeadas.
Thesagro:	Allium Cepa Variedade Cebola
NAL Thesaurus:	Onions
Palavras-chave:	Cebola suave Pungência
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)