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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCAVALCANTI, N. de B.
dc.contributor.authorRESENDE, G. M. de
dc.contributor.authorBORGES, S. V.
dc.contributor.authorPINTO, P. R.
dc.contributor.authorBRITO, L. T. de L.
dc.date.accessioned2018-05-11T00:35:32Z-
dc.date.available2018-05-11T00:35:32Z-
dc.date.created2005-02-20
dc.date.issued2001
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTS, 4., 2001, Campinas. Livro de resumos... Campinas: UNICAMP, 2001.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/155437-
dc.descriptionO crescente interesse dos consumidores por frutos tropicais, aliado ao número cada vez maior de pequenas indústrias de processamento de frutas para produção de polpa, poderá tornar os produtos derivados do umbuzeiro, um rentável negócio agrícola para região serni-árida do Nordeste. Entre estes produtos, destaca-se o xilopódio de plântulas de imbuzeiro obtidos em diferentes períodos de crescimento, que pode ser consumido, in natura e/ou na forma de picles. Este trabalho teve corno objetivo produzir e avaliar sensorialmente, o xilopódios de plântulas de imbuzeiro aos 120 dias de crescimento em três formas de apresentação para consumo.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectBioma Caatinga
dc.titleFormas alternativas para o consumo do xilopódio do imbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Cam.).
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.date.updated2018-05-11T00:35:32Zpt_BR
dc.subject.thesagroUmbu
dc.subject.thesagroConserva
dc.subject.thesagroPicles
dc.subject.thesagroProcessamento
dc.subject.thesagroSpondias Tuberosa
dc.subject.thesagroXilopódio
dc.subject.thesagroCaatingapor
dc.subject.nalthesaurusSpondias
dc.format.extent2p. 241.
riaa.ainfo.id155437
riaa.ainfo.lastupdate2018-05-10
dc.contributor.institutionNILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA
dc.contributor.institutionGERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSApor
dc.contributor.institutionS. V. BORGES, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIROpor
dc.contributor.institutionP. R. PINTO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIROpor
dc.contributor.institutionLUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA.por
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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