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dc.contributor.authorLIMA, M. A. C. de
dc.date.accessioned2018-06-09T01:20:34Z-
dc.date.available2018-06-09T01:20:34Z-
dc.date.created2005-10-21
dc.date.issued2005
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS, 7., 2005, Fortaleza. Programa e resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005.
dc.identifier.issn1677-1915pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/156284-
dc.descriptionAs características da produção de uvas finas de mesa no Vale do São Francisco, orientada para o mercado externo, facilitaram a introdução e implementação dos conceitos e normas da Produção Integrada de Frutas (PIF). A constante adequação e busca do atendimento aos requisitos de qualidade exigidos pelos principais mercados importadores permitiu maior receptividade ao sistema PIF, entendido como um instrumento que associará ás frutas brasileiras e outros produtos agropecuários um padrão de qualidade compatível com as normativas internacionais. Os preceitos estabelecidos pela PIF estão em consonância com a evolução dos elementos que compõem a qualidade, observando-se não apenas o produto mas também o meio no qual é produzido. Desta forma, rastreabilidade, sustentabilidade e segurança de alimentos são requisitos da PIF, que incorpora os sistemas de Boas Práticas Agrícolas e de Fabricação bem como a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) como meios de assegurar a competividade do negócio. A PI-Uva no Vale do São Francisco foi iniciada em 1999, sob a coordenação da Embrapa Semi-Árido, em parceira com Embrapa Meio Ambiente, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, VALEXPORT e CNPq. As Normas Técnicas Específicas para a Produção Integrada de Uvas Finas de Mesa (NTEPI Uva) foram aprovadas através da Instrução Normativa no. 11, de 18 de setem bro de 2003, e constituem a referência para os treinamentos de técnicos, acompanhamento das empresas/produtores que já aderiram à PI-Uva e apresentação/sensibilização para os novos ou possíveis ingressantes. No que se refere à pós-colheita, as áreas temáticas Colheita e pós-colheita e Processos de empacotadora definem práticas e procedimentos obrigatórios, recomendados, proibidos e permitidos com restrição que preservam a qualidade da uva a partir do reconhecimento de suas .particularidades. Portanto, orientações sobre a maneira de segurar o cacho, realizar o corte no momento da colheita e acomodá-La no contentar, bem como a condição dos instrumentos e recipientes que entram em contato com a uva, contribuem para manter a condição de frescor por maior tempo. A incorporação deste tipo de orientação às normas da PI-Uva baseia-se na valorização dos atributos de qualidade relativos à aparência, inocuidade e suscetibilidade a perdas pós-colheita.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 99).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectUva de mesa
dc.subjectPIFpt_BR
dc.subjectVale do São Franciscopt_BR
dc.titlePós-colheita de uva de mesa no sistema PIF.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.date.updated2018-07-25T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPós-Colheita
dc.subject.thesagroProdução Integrada
dc.subject.thesagroUva
dc.subject.nalthesaurusGrapes
dc.subject.nalthesaurusPostharvest systemspt_BR
dc.subject.nalthesaurusPostharvest treatmentpt_BR
dc.subject.nalthesaurusPostharvest injuriespt_BR
dc.format.extent2p. 105-107.
riaa.ainfo.id156284
riaa.ainfo.lastupdate2018-07-25 -03:00:00
dc.contributor.institutionMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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