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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPAES, P. de C.pt_BR
dc.contributor.authorLIMA, M. A. C. dept_BR
dc.contributor.authorBAÉZ-SAÑUDO, R.pt_BR
dc.contributor.authorTRINDADE, D. C. G. dapt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, A. C. N. dospt_BR
dc.date.accessioned2019-05-21T00:47:11Z-
dc.date.available2019-05-21T00:47:11Z-
dc.date.created2007-07-10
dc.date.issued2006
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 1., 2006, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2006.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/159101-
dc.descriptionO objetivo desse trabalho foi avaliar a eficiência do uso de revestimentos solúveis sobre a qualidade e vida útil pós-colheita da manga Tommy Atkins armazenada sob refrigeração. Mangas em estádio de maturação 3 foram submetidas aos tratamentos: aplicação de revestimentos solúveis e tempo de armazenamento. Os revestimentos solúveis foram testados quanto às concentrações: A= 0,1% de carboximetilcelulose (CMC), 0,05% de sacarose, 0,3% de ácidos graxos, 0,01% de sorbato de potássio, 0,05% de álcool etílico e 0,01% de surfactante; B= 0,15% de CMC, 0,04% de sacarose, 4,5% de ácidos graxos, 0,0,1% de sorbato de potássio, 0,05% de álcool etílico e 0,01% de surfactante; e controle. Os tempos de armazenamento foram 0, 9 e 19 dias sob refrigeração (10,9 ± 2,0ºC e 79 ± 5% UR), seguidos de 2, 4 e 6 dias em temperatura ambiente (23,9 ± 2,8ºC e 46 ± 6% UR). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 3 x 6, com quatro repetições. A aplicação de revestimentos solúveis não atrasou a maturação, uma vez que houve equivalência com o controle nos valores de firmeza, cores da casca e da polpa e acidez total titulável. O teor de sólidos solúveis totais foi maior nos frutos que receberam os revestimentos, principalmente o A. O revestimento B permitiu melhor aparência, provavelmente devido à menor perda de água.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semi-Árido. Documentos, 197).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTomy Atkinspt_BR
dc.subjectAplicaçãopt_BR
dc.subjectUsopt_BR
dc.titleAplicação de revestimentos à base de carboidratos e armazenamento refrigerado de manga Tommy Atkins.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-05-21T00:47:11Z
dc.subject.thesagroArmazenamentopt_BR
dc.subject.thesagroCarboidratopt_BR
dc.subject.thesagroMangapt_BR
dc.subject.thesagroPós-Colheitapt_BR
dc.subject.thesagroRefrigeraçãopt_BR
dc.subject.thesagroRevestimentopt_BR
dc.subject.thesagroVariedadept_BR
dc.subject.nalthesaurusMangoespt_BR
dc.format.extent2p. 213-218.pt_BR
riaa.ainfo.id159101pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-05-20
dc.contributor.institutionPRISSILA DE CASTRO PAESpt_BR
dc.contributor.institutionMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSApt_BR
dc.contributor.institutionREGINALDO BAÉZ-SAÑUDOpt_BR
dc.contributor.institutionDANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSApt_BR
dc.contributor.institutionANA CRISTINA NASCIMENTO DOS SANTOS.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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