Título:	Otimização da formulação de néctar de manga 'manzanillo'.
Autoria:	AZOUBEL, P. M. SOUZA, E. E. A. LOURA, S. M. A.
Afiliação:	PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA : Unicamp/FEA, 2007.
Conteúdo:	De acordo com os padrões estabelecidos pela legislação, é possível obter néctar de manga ?Manzanillo?, utilizando as menores concentrações de açúcar testadas neste estudo e concentrações de polpa de 50%.
Thesagro:	Formulação Manga Néctar Variedade
NAL Thesaurus:	Mangoes
Palavras-chave:	Manzanillo
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)