Título:	Otimização da formulação de néctar de manga 'manzanillo'.
Autor:	AZOUBEL, P. M. SOUZA, E. E. A. LOURA, S. M. A.
Afiliación:	PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.
Año:	2007
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA : Unicamp/FEA, 2007.
Descripción:	De acordo com os padrões estabelecidos pela legislação, é possível obter néctar de manga ?Manzanillo?, utilizando as menores concentrações de açúcar testadas neste estudo e concentrações de polpa de 50%.
Thesagro:	Formulação Manga Néctar Variedade
NAL Thesaurus:	Mangoes
Palabras clave:	Manzanillo
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)