Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/160426
Registro completo de metadatos
Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorAZOUBEL. P. M.pt_BR
dc.contributor.authorCABRAL, A. C. P. L. F.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, M. D. B. dapt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, S. B. dept_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T20:39:47Z-
dc.date.available2011-04-09T20:39:47Z-
dc.date.created2008-09-23pt_BR
dc.date.issued2008pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 17., 2008, Recife, Engenharia química: energia e novos desafios. Recife: UFPE: ABEQ, 2008pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/160426pt_BR
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo estudar e ajustar matematicamente a cinética de secagem da manga ?Tommy Atkins? com e sem pré-tratamento osmótico, utilizando os modelos difusional e Page. O processo foi conduzido em um secador de leito fixo com velocidade do ar de secagem de 3,0 m/s e em três temperaturas diferentes (50, 60 e 70°C). O estudo da cinética de secagem mostrou que o aumento da temperatura favoreceu a diminuição da umidade de equilíbrio dinâmico e do tempo de secagem. O modelo de Page apresentou bom ajuste aos dados experimentais da secagem de manga ?Tommy Atkins?, apresentando valores do coeficiente de determinação maiores ou iguais a 0,9997 e erro médio relativo de até 15%.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTommy Atkinspt_BR
dc.subjectDifusividade efetivapt_BR
dc.titleModelagem matématica da cinética de secagem de manga 'Tommy Atkins'.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-12-30T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroDesidratação Osmóticapt_BR
dc.subject.thesagroMangapt_BR
dc.subject.thesagroSecagempt_BR
dc.subject.thesagroVariedadept_BR
dc.subject.nalthesaurusMangoespt_BR
riaa.ainfo.id160426pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-12-30 -02:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionPatrícia Moreira Azoubel, CPATSA; A. C. P. L. F. Cabral, CEFET/Petrolina-PE; M. D. B. da Silva, CEFET/Petrolina-PE; S. B. de Oliveira, UPE/FFPP.pt_BR
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción TamañoFormato 
OPB1912.pdf248.94 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace