Título:	Qualidade pós-colheita de manga Tommy Atkins após aplicação de revestimentos de dextrina.
Autoria:	RIBEIRO, T. P. LIMA, M. A. C. de TRINDADE, D. C. G. da SANTOS, A. C. N. dos AMARIZ, A SOUZA, S. O. de
Afiliação:	Thalita Passos Ribeiro, FACEPE/CNPq MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA Ana Cristina N. dos Santos, FACEPE/CNPq Andréia Amariz, FACEPE/CNPq Sandra O. de Souza, CNPq.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 2., 2007, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.
Conteúdo:	Este trabalho avaliou a qualidade de manga ?Tommy Atkins?, colhida em estádio de maturação 2, após a aplicação de revestimentos à base de dextrina. Os frutos foram submetidos a: aplicação de revestimentos (controle e dextrina a 2, 3 e 4%) e tempo de armazenamento (0, 10 e 20 dias a 11,7±3,1°C e 87±6% UR, seguido de 3, 6, 8 e 10 dias a 23,1±2,1°C e 56±7% UR). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 4 x 7, com quatro repetições. O uso de dextrina a 2 e 4% atrasou a maturação, limitando a perda de firmeza e a degradação de ácidos orgânicos, reduziu a perda de massa e preservou a aparência dos frutos.
Thesagro:	Armazenamento Manga Qualidade Variedade
Palavras-chave:	Pós colheita Atmosfera modificada
Série:	(Embrapa Semi-Árido. Documentos 205)
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)