Título:	Fibra alimentar em feijão comum e feijão caupi.
Autoria:	SOARES, L. A. BASSINELLO, P. Z. KOAKUZU, S. N. EIFERT, E. da C. DEL PELOSO, M. J.
Afiliação:	Lorena Acelina Soares, CEFET-GO; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 9., 2008, Campinas. Ciência e tecnologia na cadeia produtiva do feijão. Campinas: Instituto Agronômico, 2008.
Conteúdo:	Devido a importância nutricional da fibra alimentar e do consumo diário de feijão pela maioria dos brasileiros, iniciou-se no Laboratório Tecnologia de Alimentos da Embrapa Arroz e Feijão, um estudo visando a quantificação da fibra alimentar em amostras de feijão comum e caupi.
Thesagro:	Feijão Fibra Nutrição Humana Phaseolus Vulgaris Tecnologia de Alimento
Palavras-chave:	CONAFE Caupi
Série:	(IAC. Documentos, 85).
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)