Título:	Maturação pós-colheita de cultivares de arroz (Oryza sativa L.) de terras altas.
Autoria:	FONSECA, J. R. CASTRO, E. da M. MORAIS, O. P.
Afiliação:	JAIME ROBERTO FONSECA, CNPAF EMILIO DA MAIA DE CASTRO, CNPAF ORLANDO PEIXOTO DE MORAIS, CNPAF.
Ano de publicação:	2006
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DA CADEIA PRODUTIVA DE ARROZ, 2.; REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE ARROZ, 8., 2006, Brasília, DF. Anais... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2006.
Conteúdo:	O objetivo desse trabalho foi verificar o comportamento culinário e sua variação, após diferentes períodos de repouso pós-colheita em condições de armazenamento, de sete cultivares de arroz de terras altas.
Thesagro:	Arroz Maturação Oryza Sativa
Palavras-chave:	Arroz de terras altas
Série:	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 196).
ISSN:	1678-9644
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)