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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Arroz e Feijão - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2008
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: FONSECA, J. R.
CASTRO, E. da M. de
Additional Information: Jaime Roberto Fonseca, CNPAF; Emílio da Maia de Castro, CNPAF.
Title: Maturação pós-colheita de cultivares de arroz de terras altas.
Publisher: Revista Ceres, Viçosa, MG, v. 55, n. 5, p. 389-392, set./out. 2008.
Language: pt_BR
Keywords: Arroz de terras altas
Qualidade culinária
Tempo de prateleira.
Description: Neste estudo, conduzido em Santo Antônio de Goiás, GO, nas safras 2000/2001 e 2001/2002, avaliou-se após diferentes períodos de armazenamento, o comportamento culinário, usando a coesividade, de cinco cultivares de arroz de terras altas: BRS Soberana, BRS Bonança, BRS Aimoré, BRS Colosso e BRS Talento, utilizando como testemunha o cultivar de grãos soltos, BRS Primavera.
Thesagro: Arroz
Cocção
Oryza Sativa.
NAL Thesaurus: rice.
Data Created: 2008-11-25
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