Título:	Retenção mineral do feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) após cozimento.
Autoria:	BASSINELLO, P. Z. SILVA JÚNIOR, L. L. da MELO, L. C. DEL PELOSO, M. J.
Afiliação:	PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; Luiz Leite da Silva Júnior, bolsista CNPAF; LEONARDO CUNHA MELO, CNPAF; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 9., 2008, Campinas. Ciência e tecnologia na cadeia produtiva do feijão. Campinas: Instituto Agronômico, 2008.
Conteúdo:	O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar, com a técnica de absorção atômica, a retenção de macro e microminerais nos grãos de linhagens de feijões antes e após o cozimento.
Thesagro:	Feijão Phaseolus Vulgaris
Palavras-chave:	Macrominerais Microminerais Cozimento CONAFE
Série:	(IAC. Documentos, 85).
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)