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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorKALIL, G. P. da C.
dc.contributor.authorCUQUEL, F. L.
dc.contributor.authorSESTARI, I.
dc.contributor.authorJOMORI, M. L. L.
dc.contributor.authorKLUGE, R. A
dc.contributor.authorLAVORANTI, O. J.
dc.date.accessioned2025-09-19T17:48:46Z-
dc.date.available2025-09-19T17:48:46Z-
dc.date.created2007-08-15
dc.date.issued2007
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 2., 2007, Viçosa. Palestras e resumos. Viçosa: Universidade Federal de Viçosa, 2007.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/284316-
dc.descriptionPalmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth. var. gasipaes Henderson) apresenta um rápido crescimento da região apical logo após a colheita. Isso é um indicativo de acelerada atividade respiratória e influencia o periodo de vida de prateleira do produto. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a atividade respiratória de palmito de pupunha sob diversas condições: 1) no palmito-tolete, com ou sem casca (CS); 2) no palmitotolete sem casca e no palmito-basal sem casca (P); 3) às temperaturas de armazenamento de 25 ºC, 15ºC e 5ºC (T) e 4) nos períodos de armazenamento (quatro horas após a colheita) de 1,3 ou 4 dias (A). Para a análise da atividade respiratória foi utilizado um analisador de gás (Headspace Analyzer, Model 6600 Oxygen/Carbon Dioxide). Verificou-se noo palmito-tolete, efeito significativo (valor p = 0,0173), para a interação tripla envolvendo CS x T x A.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleAtividade respiratória de palmito de pupunha durante o armazenamento sob diversas temperaturas.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroArmazenamento
dc.subject.thesagroBactris Gasipaes
dc.subject.thesagroPalmito
dc.subject.thesagroPupunha
dc.subject.thesagroTemperatura
dc.format.extent2p. 350.
riaa.ainfo.id284316
riaa.ainfo.lastupdate2025-09-19
dc.contributor.institutionGEOVANITA PAULINO DA COSTA KALIL, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; FRANCINE LORENA CUQUEL, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; IVAN SESTARI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; MARIA LUIZA LYE JOMORI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; RICARDO ALFREDO KLUGE, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; OSMIR JOSE LAVORANTI, CNPF.
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CNPF)

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