Título:	Estudo sensorial do palmito em conserva com o 'in natura" de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.) obtido por processo artesanal.
Autoria:	KALIL, G. P. da C. WASZCZYNSKY, N. CLEMENTE, E. KALIL FILHO, A. N. MARZOLLO, L. G.
Afiliação:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ UNIVERSIDADE UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ ANTONIO NASCIM KALIL FILHO, CNPF BOLSISTA EMBRAPA FLORESTAS.
Ano de publicação:	2005
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
Thesagro:	Pupunha
Palavras-chave:	Palmito em conserva Palmito in natura Estudo sensorial
Notas:	Resumo.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPF)