Associação de polimorfismos no gene da u-calpaína com a maciez da carne em animais da raça Nelore.

CARVALHO, M. E.; ELER, J. P.; BALIEIRO, J. C. de C.; REGITANO, L. C. de A.; MEIRELLES, F. V.; FERRAZ, J. B. S.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	CARVALHO, M. E.	pt_BR
dc.contributor.author	ELER, J. P.	pt_BR
dc.contributor.author	BALIEIRO, J. C. de C.	pt_BR
dc.contributor.author	REGITANO, L. C. de A.	pt_BR
dc.contributor.author	MEIRELLES, F. V.	pt_BR
dc.contributor.author	FERRAZ, J. B. S.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2007-08-16	pt_BR
dc.date.issued	2007	pt_BR
dc.identifier.citation	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 44., Jaboticabal, SP. Anais... Jaboticabal: SBZ: UNESP, 2007.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/32979	pt_BR
dc.description	Os bovinos de origem Bos indicus são preferidos nos trópicos devido a sua maior resistência as adversidades ambientais. No entanto, estes animais não produzem carne tão macia quanto os taurinos. A seleção assistida por marcadores relacionados à maciez da carne, como é o caso da protease calpaína, pode auxiliar na melhoria da característica. Nesse trabalho, foram utilizados 229 animais da raça Nelore. Após a extração do DNA de amostras de sangue, por desproteinização em presença de NaCl a identificação e determinação dos polimorfismos para três marcadores (CAPN316, CAPN530 e CAPN4751) foi realizada pelo sistema de detecção TaqManTM utilizando-se PCR em Tempo Real. A análise de maciez da carne, aos 7, 14 e 21 dias de maturação, foi realizada com amostras de carne do Longissimus dorsi, retiradas entre a 12a e 13ª costela e cisalhadas utilizando-se um Warner Braztler Shear Force. Os polimorfismos dos marcadores CAPN316 e CAPN530 não apresentaram efeitos significativos (P>0,05) para a maciez da carne aos 7, 14 e 21 dias de maturação. Foram verificados efeitos significativos para os polimorfismos do CAPN4751 em relação à maciez da carne aos 7 (P=0.001), 14 (P=0.005) e 21 (P=0.006) dias de maturação.	pt_BR
dc.format	1 CD-ROM	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Raça Nelore	pt_BR
dc.subject	Calpaína	pt_BR
dc.subject	Maciez	pt_BR
dc.subject	Marcadores genéticos	pt_BR
dc.title	Associação de polimorfismos no gene da u-calpaína com a maciez da carne em animais da raça Nelore.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-08-18T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Carne	pt_BR
riaa.ainfo.id	32979	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-08-18	pt_BR
dc.contributor.institution	MINOS ESPERANDIO CARVALHO, FZEA/USP; JOANIR PEREIRA ELER, FZEA/USP; JULIO CESAR CARVALHO BALIEIRO, FZEA/USP; LUCIANA CORREIA DE ALMEIDA REGITANO, CPPSE; FLAVIO VIEIRA MEIRELLES, FZEA/USP; JOSÉ BENTO STERMAN FERRAZ, FZEA/USP.	pt_BR
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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