Título:	Detecção de Salmonella em pimenta-do-reino e métodos para descontaminação.
Autor:	HÜHN, S. DANTAS, R. B. MORAES, C. A. C. FREITAS, I. M. de BRITO, M. J. B. MEDEIROS, N. L.
Afiliación:	SEBASTIÃO H¨HN, CPATU; RAIMUNDO BRITO DANTAS, DFAARA-PA; CARLOS ALBERTO C. MORAES, DFAARA-PA; IVALDO MAGALHÃES DE FREITAS, EMATER-PA; MARIA JOANA BAIA BRITO, DFAARA-PA; NILCE LIMEIRA MEDEIROS, DFAARA-PA.
Año:	1997
Referencia:	In: SEMINÁRIO INTERNACIONAL SOBRE PIMENTA-DO-REINO E CUPUAÇU, 1996, Belém, PA. Anais... Belém, PA: EMBRAPA-CPATU: JICA, 1997.
Páginas:	p. 423-427.
Thesagro:	Controle Químico Desinfecção Higiene de Alimento Piper Nigrum Salmonelose Salmonella
NAL Thesaurus:	disinfection chelating agents chemical control chlorine
Palabras clave:	Pimenta-do-reino Contaminação biológica Etileno de amino-tetra-acetico Hipoclorito de sodio Biological contamination Desinfectants Food hygiene
Citación:	(EMBRAPA-CPATU. Documentos, 89).
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPATU)