Título:	Physical and chemical analysis of the "Marajoara" cheese elaborated with milk of Water buffalo and cattle.
Autoria:	LOURENÇO, L. F. H. SIMÃO NETO, M. HUHN, S. ALVES, S. de M. SANTOS, A. S. LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
Afiliação:	MIGUEL SIMÃO NETO, CPATU; SEBASTIÃO HUHN, CPATU; SERGIO DE MELLO ALVES, CPATU; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU.
Ano de publicação:	2002
Referência:	In: BUFFALO SYMPOSIUM OF AMERICAS, 1., 2002, Belém. Proceedings of the... Belém, PA: APCB: FCAP, 2002.
Páginas:	p. 550-553.
Thesagro:	Búfalo Propriedade Físico-Química Queijo Valor Nutritivo
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATU)