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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/403462| Título: | Physical and chemical analysis of the "Marajoara" cheese elaborated with milk of Water buffalo and cattle. |
| Autoria: | LOURENÇO, L. F. H.  SIMÃO NETO, M. HUHN, S. ALVES, S. de M. SANTOS, A. S. LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. |
| Afiliação: | MIGUEL SIMÃO NETO, CPATU; SEBASTIÃO HUHN, CPATU; SERGIO DE MELLO ALVES, CPATU; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU. |
| Ano de publicação: | 2002 |
| Referência: | In: BUFFALO SYMPOSIUM OF AMERICAS, 1., 2002, Belém. Proceedings of the... Belém, PA: APCB: FCAP, 2002. |
| Páginas: | p. 550-553. |
| Thesagro: | Búfalo Propriedade Físico-Química Queijo Valor Nutritivo |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPATU) |
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