O uso de massa congelada na produção de pão.

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	WATANABE, E.	pt_BR
dc.contributor.author	BENASSI, V. T.	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-05-31T23:31:22Z	-
dc.date.available	2013-05-31T23:31:22Z	-
dc.date.created	1998-09-24	pt_BR
dc.date.issued	2000	pt_BR
dc.identifier.citation	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 18, n. 1, p. 71-84, jan./jun. 2000.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/410308	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Massa congelada	pt_BR
dc.title	O uso de massa congelada na produção de pão.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2013-05-31T23:31:22Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Panificação	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pão	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
riaa.ainfo.id	410308	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2013-05-31	pt_BR
dc.contributor.institution	EDSON WATANABE, CTAA; VERA TOLEDO BENASSI, CTAA.	pt_BR
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