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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorROSA, S. V.
dc.contributor.authorCABRAL, L. M. C.
dc.contributor.authorSILVA, R. M. F.
dc.contributor.authorGOMES, F. dos S.
dc.contributor.authorSILVA, L. F. M. da
dc.date.accessioned2024-09-20T14:54:14Z-
dc.date.available2024-09-20T14:54:14Z-
dc.date.created2002-11-25
dc.date.issued1998
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 15., 1998, Pocos de Caldas, MG, 1998. Resumos... Pocos de Caldas: SBF, 1998. p. 531.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/413692-
dc.descriptionNeste trabalho, suco de manga foi clarificado através de tratamento enzimático e posterior microfiltração. Foram testados três diferentes preparados enzimáticos, em dois níveis de concentração e dois tempos de tratamento, 30 e 60 minutos.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFrutas
dc.subjectTratamento enzimatico
dc.subjectMicrofiltracao
dc.titleClarificação de suco de manga (Mangifera indica) por tratamento enzimático associado a microfiltração.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroClarificação
dc.subject.thesagroManga
dc.subject.thesagroMangifera Indica
dc.subject.thesagroSuco
riaa.ainfo.id413692
riaa.ainfo.lastupdate2024-09-20
dc.contributor.institutionS. V. ROSA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; ROSA MARIA FERREIRA SILVA, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LUIZ FERNANDO MENEZES DA SILVA, CTAA.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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