Título:	Avaliação de variáveis de processo na produção de tanase por fermentação semi-sólida com Aspergillus oryzae.
Autor:	RODRIGUES, T. H. S. ALMEIDA, M. M. T. de PINTO, G. A. S. GONÇALVES, L. R. B.
Afiliación:	Tigressa Helena Soares Rodrigues, UFC; Myrella Maria Tabosa de Almeida, UFC; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto, CNPAT; Luciana Rocha Barros Gonçalves, UFC.
Año:	2007
Referencia:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 5., 2007, Fortaleza, CE. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
Descripción:	A fermentação em estado sólido é um processo microbiano que trata principalmente da utilização de resíduos agroindustriais como meio de cultivo para microrganismos, capaz de promover a redução dos custos de obtenção de compostos de valor agregado. Tanase ou tanino acil hidrolase é uma enzima que catalisa reações de hidrólise de ligações de ésteres nos taninos hidrolisáveis e nos ésteres de ácido gálico. Utilizou-se bagaço de caju como substrato, por tratar-se de um resíduo pertencente à agroindústria do caju, que se destaca no cenário sócio-econômico do Nordeste brasileiro, e apresenta elevado potencial nutritivo para o crescimento de microrganismos. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi a avaliação de parâmetros na produção de tanase por fermentação em estado sólido de bagaço de caju com Aspergillus oryzae. Os meios foram preparados a partir do bagaço de caju umedecido com água (60 ml de H2')/100g de bagaço), enriquecido com ácido tânico (2,5°/o m/m) e sulfato de amônio a 2,5% v/v. A fermentação foi conduzida em erlenmeyers de 500 ml com 40 g de meio. Os frascos foram esterilizados a 121 CC durante 15 minutos e inoculados a temperatura ambiente, em seguida, incubados por 96 horas. A cada 24 h, as amostras eram coletadas, através da adição de solução tampão ao meio fermentado, seguida de filtração da fase líquida e armazenagem. Avaliou-se a influência da concentração de esporos inoculados (104 a 107 esporos /g), temperatura (20, 25, 30, 35 e 40 CC) e diversas fontes de carbono (glicose, amido, sacarose, maltose, glicerol PA e glicerol bruto proveniente da produção do biodiesel), tendo sido os melhores resultado obtidos com adição de 107 esporos /g a 30 CC, registrando-se atividade máxima de 3,50 U/gds , o que representa uma produtividade de 146.10-3 U.gd/ .h-1. A adição de sacarose a 1 % m/v ao meio aumentou a atividade para 4,63U/Gds•
Thesagro:	Aspergillus Oryzae
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)