Title:	Diagnóstico das operações pré-colheita, colheita e pós-colheita dos melões produzidos nos agropolos Mossoró-Assu e circunvizinhos.
Authors:	MORAIS, P. L. D. de OSTER, A. H. SILVA, E. de O. MENEZES, J. B. SILVA, G. G. da
Affiliation:	PATRÍCIA LÍGIA DANTAS DE MORAES, UFERSA; ANDREIA HANSEN OSTER, CNPAT; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; JOSIVAN BARBOSA MENEZES, UFERSA; GEOMAR GALDINO DA SILVA, UFERSA.
Date Issued:	2007
Citation:	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, 2., 2007, Viçosa, MG. Palestras e resumos […]. Viçosa, MG: UFV, 2007. Tema: Frutas, hortaliças e flores,
Pages:	p. 340.
Description:	Atualmente, têm-se observado um grande avanço na utilização de tecnologias pré-colheita e pós-colheita nos frutos produzidos no Agropolo Mossoró-Assu e circunvizinhos, de forma que não há nenhuma microrregião que não possua, pelo menos, um complexo de câmaras frigoríficas instalado. No entanto, o avanço no uso dessas tecnologias não foi acompanhado de levantamento de pontos críticos durante todo o processo de produção e manuseio, que podem está comprometendo a qualidade dos frutos. A presente pesquisa teve como objetivo identificar os pontos críticos relativos às etapas pré-colheita, operações pré-packinghouse, operações dentro do packinghouse, uso do frio na agroindústria, transferência do fruto da câmara de armazenamento para o transporte refrigerado, transporte refrigerado e movimentação da carga no Porto, usando navios reefers ou de containers. No Agropolo Mossoró-Assu e circunvizinhos, foram selecionadas 15 agroindústrias produtoras de melão, onde foram realizadas visitas visando à identificação de pontos críticos de controle. Durante as visitas, foram realizados questionários e observações detalhadas a fim de se obter um diagnóstico, desde o campo até a transferência dos frutos para os navios reefers ou de containers. Na realização dos diagnósticos foram detectados os seguintes pontos críticos, que comprometem a qualidade dos melões: os produtores ainda têm muitos problemas com mosca minadora, mosca branca, oídio (período seco) e míldio (período chuvoso); não é realizada uma estimativa por meio de métodos sistemáticos para preverem-se as necessidades de água nos vários estádios da cultura; é realizada colheita de frutos imaturos; ocorre desuniformidade no estádio de maturação dos frutos de uma mesma caixa; a colheita e transporte são realizados em horários inadequados; ocorrem oscilações nas temperaturas de refrigeração durante o armazenamento e todo o transporte (packinghouse - Porto e Porto - importador); e incidência de danos mecânicos em conseqüência do inadequado manuseio dos frutos.
Thesagro:	Melão Pré-Colheita Colheita Pós-Colheita
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)