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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/426856Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | LEÃO, F. F. | |
| dc.contributor.author | BASTOS, M. do S. R. | |
| dc.contributor.author | BANDEIRA, F. S. M. | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-16T16:48:59Z | - |
| dc.date.available | 2026-07-16T16:48:59Z | - |
| dc.date.created | 2008-01-16 | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza, CE. Anais... Fortaleza: SBAAL, 2007. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/426856 | - |
| dc.description | A irradiação de alimentos vem sendo usada em larga escala desde a década de 50. Ao longo do tempo essa tecnologia foi sendo aperfeiçoada de modo que hoje o processamento por irradiação é uma tecnologia madura com equipamentos, processos e procedimentos bem definidos. É medida em Grays ( Gy) e depende da fonte utilizada e da dose aplicada. A irradiação, utilizada isoladamente ou em conjunto com outras tecnologias de preservação, pode facilitar o alcance dos objetivos de segurança dos alimentos. Em produtos que não sejam de origem alimentar esta tecnologia pode indicar vários horizontes para pesquisas. A irradiação é uma técnica eficiente na conservação dos alimentos, pois reduz as perdas naturais causadas por processos fisiológicos, além de eliminar ou reduzir microrganismos, impedindo a multiplicação de microrganismos | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Qualidade e segurança de melões irradiados. | |
| dc.type | Parte de livro | |
| dc.subject.thesagro | Melão | |
| dc.subject.thesagro | Qualidade | |
| dc.subject.thesagro | Controle de Qualidade | |
| dc.subject.thesagro | Segurança Alimentar | |
| riaa.ainfo.id | 426856 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2026-07-16 | |
| dc.contributor.institution | Fabiane Ferreira Leão, CNPq; Maria do Socorro Rocha Bastos, CNPAT; Flaubênia Sara Maia Bandeira, FINEP. | |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPAT)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| SP-4060.pdf | 1,97 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
