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dc.contributor.authorSILVA, R. S. da
dc.contributor.authorFEITOSA, T.
dc.contributor.authorCORREIA, T. O.
dc.contributor.authorGRANGEIRO, T. B.
dc.date.accessioned2026-07-16T17:50:15Z-
dc.date.available2026-07-16T17:50:15Z-
dc.date.created2008-01-22
dc.date.issued2007
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 5., 2007, Fortaleza. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/426984-
dc.descriptionOs produtos lácteos são passíveis de contaminação por diferentes agentes etiológicos, que podem levar ao desenvolvimento de doenças em humanos, desencadeadas por microrganismos patogênicos ou suas toxinas. O risco que a presença de patógenos representa nos alimentos para os consumidores, mostra a necessidade de utilizar métodos rápidos na detecção e diagnóstico de microrganismos, como por exemplo, o PCR (Polymerase Chaín Beactíon). Este método é altamente sensível e específico, e vem sendo empregado com êxito em análise de produtos de origem animal para a detecção de vários microrganismos. O presente trabalho objetivou relatar a amplificação do gene que codifica o rRNA 16S (chamado rDNA 16S), usando o método de PCR, em isolados de Salmonella sp. e Stapphylococcus aureus presentes em queijo coalho. Inicialmente, a presença de Salmonella sp. nas amostras foi verificada de acordo com Andrews e Hammack (2005), enquanto que a presença de S. aureus foi determinada nessas mesmas amostras segundo Lancette e Tatini {1992}. Em seguida, realizou-se a extração de DNA genômico em 12 cepas de Salmonella sp. e em 16 cepas de Staphylococcus aureus isoladas de diferentes laticínios, segundo uma metodologia que utiliza o reagente CT AB. O sucesso na obtenção de amostras de DNA genômico de todas as cepas usadas foi confirmado por eletroforese em gel de agarose 0,8% (p/v). O gene rDNA 16S foi amplificado a partir das amostras de DNA genômico obtidas, via PCR, usando-se os iniciadores 27F (5'-AGAGTTTGATCCTGGCTCAG-3') e 1525R (5'-AAGGAGGTGATCCAGCC-3'). A análise dos produtos da reação, por eletroforese em gel de agarose 1 %, revelou a amplificação, em todas as amostras, de uma única banda de DNA com aproximadamente 1.400-1.500 pb, o que está de acordo com o tamanho do rDNA 16S. Esse resultado demonstra que as amostras de DNA genômico extraídas das cepas de Salmonella sp. e S. aureus possuem um grau de pureza suficiente para sua posterior identificação pelo seqüenciamento do rDNA 16S.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBactérias patogênicas
dc.titleAmplificação por PCR do rDNA 16S de bactérias patogênicas presentes em queijo coalho.
dc.typeResumo em anais e proceedings
riaa.ainfo.id426984
riaa.ainfo.lastupdate2026-07-16
dc.contributor.institutionRosana Sousa da Silva, FATEC; Terezinha Feitosa, CNPAT; Tuana Oliveira Correia, UFC; Thalles Barbosa Grangeiro, UFC.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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