Título:	Compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de genótipos de puçazeiro 'coroa de frade' da vegetação litorânea do Ceará.
Autoria:	SILVEIRA, M. R. S. da FIGUEIREDO, R. W. de MAIA, G. A. ALVES, R. E. MOURA, C. F. H. ARAGÃO, F. A. S. FREITAS, S. L. de A. RODRIGUES, D. da C.
Afiliação:	Márcia Régia Souza da Silveira, CNPAT; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; Geraldo Arrais Maia, UFC; Ricardo Elesbão Alves, CNPAT; Carlos Farley Hebster Moura, CNPAT; Fernando Antonio Souza Aragão, CNPAT; Sávia Lyse de Assis Freitas CENTEC Limoeiro do Norte CE; Delane da Costa Rodrigues, UFC.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20.; ANNUAL MEETING OF THE INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL AGRICULTURE, 54., 2008, Vitória. Livro de resumos. Vitória: Incaper, 2008.
Conteúdo:	O consumo de frutos tropicais aumenta ano após ano devido seu valor nutritivo e aos efeitos terapêuticos conferidos pela presença de compostos bioativos que podem agir como antioxidantes. As espécies nativas da zona costeira cearense constituem uma preciosa fonte de riqueza e de alimentos, necessitando de preservação e estudos, visando sua utilização racional e inserção no mercado mundial de frutos. Dentre as fruteiras nativas da vegetação litorânea do Ceará, temos o puçazeiro Coroa de Frade (Mouriri elliptica Mart.), que é uma espécie típica de vegetação de cerrado, cujo fruto, o puçá ·coroa de Frade', tem boa aceitação para consumo in natura, com potencial de uso na agroindústria. Este trabalho teve como objetivo quantificar os compostos bioativos e determinar a atividade antioxidante total de frutos de quinze genótipos de puçazeiro 'Coroa de Frade' oriundos do município de Beberibe - CE. As características analisadas foram: vitamina C, flavonóides amarelos, carotenóides totais, polifenóis extraíveis totais e atividade antioxidante total através do método ABTS.
Palavras-chave:	Compostos bioativos Atividade antioxidante Puçazeiro Litorânea
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)