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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pecuária Sudeste - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2006
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: CARVALHO, J. D. G.
BRUNO, L. M.
NASSU, R. T.
VASCONCELOS, N. de M.
LIMA, C. P.
KUAYE, A. Y.
Additional Information: JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO, UNICAMP/CAMPINAS, SP.; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; NATÁLIA DE MOURA VASCONCELOS, UNIVERSIDADE DO CEARÁ; CRISTIANE PEREIRA DE LIMA, UNIVERSIDADE DO CEARÁ; ARNALDO YOSHITERU KUAYE, UNICAMP/CAMPINAS, SP.
Title: Identificação bactérias ácido láticas isoladas de leite, massa de queijo e queijo de coalho artesanal produzido no Jaguaribe, CE.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Alimentos e agroindústrias brasileira no contexto internacional: anais. Curitiba: SBCTA, 2006.
Pages: p.338
Language: pt_BR
Keywords: Bactérias ácido láticas isoladas
Massa de queijo
Queijo de coalho artesanal
Jaguaribe
CE
Data Created: 2006-12-11
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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