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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorANDRADE, A. A. dept_BR
dc.contributor.authorRODRIGUES, M. de C. P.pt_BR
dc.contributor.authorNASSU, R. T.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA NETO, M. A. dept_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2007-08-22pt_BR
dc.date.issued2007pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO LATINO AMERICA DE ANALISTA DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza. Anais... Fortaleza: LACEN, 2007.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48012pt_BR
dc.descriptionO queijo de coalho é um dos queijos de maior expressão na região Nordeste, amplamente produzido de forma artesanal e industrializado.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectQueijo coalhopt_BR
dc.subjectContaminação ambientalpt_BR
dc.titleMedidas instrumentais de cor e textura em queijo de coalho.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2011-08-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroProduçãopt_BR
dc.format.extent24 p.pt_BR
riaa.ainfo.id48012pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2011-08-10pt_BR
dc.contributor.institutionALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE, Universidade Federal do Cearápt_BR
dc.contributor.institutionMARIA DO CARMO PASSOS RODRIGUES, Universidade Federal do Cearápt_BR
dc.contributor.institutionRENATA TIEKO NASSU, CPPSEpt_BR
dc.contributor.institutionMANOEL ALVES DE SOUZA NETO, CNPAT.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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