Composição dos lipídios intramusculares de bovinos Canchim terminados em confinamento, recebendo dietas com silagem de milho ou cana-de-açúcar e grãos de girassol.

FERNANDES, A. R.; SAMPAIO, A. A. M.; WIGNEZ, H.; OLIVEIRA, E. A. de; TULLIO, R. R.; PIVARO, T.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	FERNANDES, A. R.	pt_BR
dc.contributor.author	SAMPAIO, A. A. M.	pt_BR
dc.contributor.author	WIGNEZ, H.	pt_BR
dc.contributor.author	OLIVEIRA, E. A. de	pt_BR
dc.contributor.author	TULLIO, R. R.	pt_BR
dc.contributor.author	PIVARO, T.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2007-08-17	pt_BR
dc.date.issued	2007	pt_BR
dc.identifier.citation	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 44., Jaboticabal, SP. Anais... Jaboticabal: SBZ: UNESP, 2007.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48049	pt_BR
dc.description	O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito na composição de ácidos graxos a proporção entre ácidos graxos insaturados e saturados e a quantidade de ácido linoléico conjugado CLA (cis-9, trans-11 18:2) da gordura presente em amostras de contrafilé, retiradas na altura da 12ª costela. Os animais utilizados foram bovinos Canchim em diferentes condições sexuais, sendo, machos não castrados, machos castrados e fêmeas, terminados em confinamento e alimentados com duas dietas experimentais, sendo uma com silagem de milho e concentrado e outra com cana-de-açúcar como volumoso exclusivo e concentrado contendo grãos de girassol. Após as análises por cromatografia gasosa, foi observado que os machos apresentaram maior teor de ácido pentadecanóico (C15:0) e as fêmeas maior teor de ácido oléico (C18:1, cis). Os animais que receberam dieta contendo cana-de-açúcar e grãos de girassol apresentaram maiores concentrações de ácido linoléico conjugado (CLA) e ácidos graxos poliinsaturados. Da mesma forma, esta dieta proporcionou maiores relações entre ácidos graxos insaturados:saturados e poliinsaturados: saturados. Os resultados indicaram que a composição de ácidos graxos da gordura intramuscular de bovinos pode ser melhorada, do ponto de vista da saúde humana, com a utilização de cana-de-açúcar e grãos de girassol na dieta dos animais.	pt_BR
dc.format	1 CD-ROM	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Ácido linoléico conjugado	pt_BR
dc.subject	Carne bovina	pt_BR
dc.subject	Fêmeas	pt_BR
dc.subject	Gordura intramuscular	pt_BR
dc.subject	Machos	pt_BR
dc.title	Composição dos lipídios intramusculares de bovinos Canchim terminados em confinamento, recebendo dietas com silagem de milho ou cana-de-açúcar e grãos de girassol.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-08-18T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Gado de Corte	pt_BR
riaa.ainfo.id	48049	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-08-18	pt_BR
dc.contributor.institution	Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes; Alexandre Amstalden Moraes Sampaio; Wignez Henrique; Emanuel Almeida de Oliveira; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; Thiago Pivaro.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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