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dc.contributor.authorCRUZ, G. M. dapt_BR
dc.contributor.authorTULLIO, R. R.pt_BR
dc.contributor.authorCORRÊA, L. de A.pt_BR
dc.contributor.authorRIBEIRO, G. M.pt_BR
dc.contributor.authorALENCAR, M. M. dept_BR
dc.contributor.authorSAMPAIO, A. A. de M.pt_BR
dc.contributor.otherGERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE/SÃO CARLOS, SP.; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; LUCIANO DE ALMEIDA CORREA, CPPSE/SÃO CARLOS, SP.; Glauco Mora Ribeiro - Unesp/Jaboticabal; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE; Alexandre Amstalden M. Sampaio - Unesp/Jaboticabal.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2007-11-19pt_BR
dc.date.issued2007pt_BR
dc.identifier.other17294pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48392pt_BR
dc.descriptionAvaliar as características da carcaça e de qualidade de carne, quais sejam, a espessura de gordura externa, a área de olho de lombo e o teor de extrato etéreo do músculo logissimus, em amostras na altura da 12 costela e da 7 costela.pt_BR
dc.description.uribitstream/CPPSE/17294/1/PROCIGMC2007.00245.pdfpt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 4., 2007, Campinas, SP. Mercado do Século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade - anais. Campinas: ITAL: CTC, 2007.pt_BR
dc.relation.ispartofEmbrapa Pecuária Sudeste - Artigo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.subjectCaracterísticas da carcaçapt_BR
dc.subjectQualidade de carnept_BR
dc.subjectEspessura de gordura externapt_BR
dc.subjectÁárea de olho de lombopt_BR
dc.subjectTeor de extrato etéreopt_BR
dc.subjectMúsculo longissimuspt_BR
dc.subject12 costelapt_BR
dc.subject7 costelapt_BR
dc.titleCaracterísticas de carcaça e qualidade da carne bovina medidas no contrafilé (M. longissimus) na altura da 7 e na altura da 12 costela.pt_BR
dc.typeArtigo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.date.updated2011-08-23T11:11:11Zpt_BR
dc.format.extent2p. 272pt_BR
dc.ainfo.id48392pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2011-08-23pt_BR
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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