Aplicação de programas de boas práticas de fabricação a pequenas e microempresas.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	LIMA, J. R.
dc.contributor.author	NASSU, R. T.
dc.date.accessioned	2022-11-17T17:01:20Z	-
dc.date.available	2022-11-17T17:01:20Z	-
dc.date.created	2008-10-13
dc.date.issued	2008
dc.identifier.citation	In: BASTOS, M. de S. R. (Org.). Ferramentas da ciência e tecnologia para a segurança dos alimentos. Fortaleza: Embrapa Agropecuária Tropical: Banco do Nordeste, 2008.
dc.identifier.isbn	978-85-7791-016-8
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48540	-
dc.description	As Boas Práticas de Fabricação (BPF), em inglês Good Manufacturing Practices (GMP), é um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o produto final, de forma a garantir a segurança e a integridade do consumidor.
dc.language.iso	por
dc.rights	openAccess
dc.subject	Boas práticas de fabricação
dc.subject	Ciência
dc.subject	Boas práticas de produção
dc.subject	Boas práticas de manipulação e processamento
dc.subject	Boas práticas de higiene
dc.subject	Boas práticas agropecuárias
dc.title	Aplicação de programas de boas práticas de fabricação a pequenas e microempresas.
dc.type	Parte de livro
dc.subject.thesagro	Alimento
dc.subject.thesagro	Tecnologia
dc.format.extent2	p. 255-263.
riaa.ainfo.id	48540
riaa.ainfo.lastupdate	2022-11-17
dc.contributor.institution	JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Aparece en las colecciones:	Capítulo em livro científico (CPPSE)

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