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dc.contributor.authorREIS, F. S.
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. de
dc.date.accessioned2017-09-22T00:12:43Z-
dc.date.available2017-09-22T00:12:43Z-
dc.date.created2005-06-17
dc.date.issued2002
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 11., 2002, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco: CNPq; Pibic; Ufac, 2002.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/501490pt_BR
dc.descriptionExplorada em toda a região Amazônica, a castanha-do-brasil, Bertholletia excelsa H.B.K., constitui-se em um dos produtos de maior importância econômica para os estados do Acre, Amazonas, Pará e Rondônia, seus principais produtores brasileiros. Um dos grandes problemas na conservação da castanha-do-brasil deve-se ao crescimento de fungos produtores de aflatoxinas bactérias patogênicas, principalmente do grupo coliformes devido às condições de umidade relativa e temperatura elevadas a que é submetida desde o momento da queda do fruto ou ouriço. Assim sendo o presente trabalho teve como objetivos identificar os microrganismos responsáveis pela qualidade sanitária, em especial os do grupo coliformes, bactérias mesófilas, bolores e leveduras, em indústrias de processamento de castanha-do-brasil.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCastanha do brasil
dc.subjectTecnología de procesamientopt_BR
dc.subjectAcrept_BR
dc.subjectAmazônia Ocidentalpt_BR
dc.subjectWestern Amazonpt_BR
dc.subjectAmazonia Occidentalpt_BR
dc.subjectAflatoxinaspt_BR
dc.subjectCalidad de la frutapt_BR
dc.subjectContaminación microbianapt_BR
dc.subjectMicotoxinaspt_BR
dc.subjectNuez del Brasilpt_BR
dc.titleAvaliação microbiológica de amêndoas de castanha-do-brasil em usinas de beneficiamento no Acre.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.date.updated2017-09-22T00:12:43Zpt_BR
dc.subject.thesagroCastanha do pará
dc.subject.thesagroBertholletia excelsa
dc.subject.thesagroAnálise bacteriológica
dc.subject.thesagroAspergillus Flavuspt_BR
dc.subject.thesagroMicrobiologiapt_BR
dc.subject.thesagroFrutopt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.subject.thesagroContaminação Fúngicapt_BR
dc.subject.thesagroMicotoxinapt_BR
dc.subject.thesagroAflatoxinapt_BR
dc.subject.nalthesaurusAflatoxinspt_BR
dc.subject.nalthesaurusBrazil nutspt_BR
dc.subject.nalthesaurusFruit qualitypt_BR
dc.subject.nalthesaurusMicrobial contaminationpt_BR
dc.subject.nalthesaurusProcessing technologypt_BR
dc.subject.nalthesaurusFungipt_BR
dc.subject.nalthesaurusMycotoxinspt_BR
dc.format.extent2p. 113.
riaa.ainfo.id501490
riaa.ainfo.lastupdate2017-09-20
dc.contributor.institutionFabiana Silva Reis, Bolsista Embrapa Acre; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-Acre.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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