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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. de
dc.contributor.authorNOGUEIRA, F. M.
dc.contributor.authorFREITAS, O.
dc.contributor.authorSOUZA, C. J. de
dc.contributor.authorREIS, F. S.
dc.date.accessioned2022-04-28T17:21:01Z-
dc.date.available2022-04-28T17:21:01Z-
dc.date.created2005-11-23
dc.date.issued2005
dc.identifier.citationIn: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 5., 2005, Puerto Vallarta, Jalisco, México. Hacia una visión integrada de la ingeniería de alimentos. Puerto Vallarta, México: Instituto Politécnico Nacional: Universidad de las Américas-Puebla: Programa Iberoamericano de Ciência y Tecnologia para el Desarrollo, 2005.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/503083-
dc.descriptionEste trabalhou realizou uma avaliação microbiológica em amostras coletadas em usinas de beneficiamento localizadas no Estado do Acre entre os meses de agosto e setembro de 2001, pesando 500 gramas. Realizou-se contagem padrão de bactérias mesófilas aeróbias ou facultativas, coliformes totais, coliformes a 45ºC, Escherichia coli e Staphilococcus aureus seguindo-se as técnicas laboratoriais. Fungos filamentosos e potencial para produção de micotoxinas também foram avaliados.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectNuez del Brasil
dc.subjectCalidad de la fruta
dc.subjectCalidad microbiológica
dc.titleAvaliação microbiológica de castanha-do-brasil em usinas de beneficiamento no Acre.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroCastanha do Para
dc.subject.thesagroBertholletia Excelsa
dc.subject.thesagroUsina
dc.subject.thesagroBeneficiamento
dc.subject.thesagroFruto
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.thesagroAnálise Microbiológica
dc.subject.nalthesaurusBrazil nuts
dc.subject.nalthesaurusFruit quality
dc.subject.nalthesaurusMicrobiological quality
dc.format.extent21 p.
riaa.ainfo.id503083
riaa.ainfo.lastupdate2022-04-28
dc.contributor.institutionJOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; FELÍCIA MARIA NOGUEIRA; OTONIEL FREITAS; CELENE JERÔNIMO DE SOUZA; FABIANA SILVA REIS.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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