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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorSILVA, A. C. P. R. da
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. de
dc.date.accessioned2017-09-22T00:15:54Z-
dc.date.available2017-09-22T00:15:54Z-
dc.date.created2006-04-17
dc.date.issued1999
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 8., 1999, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: UFAC, 1999.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/504040pt_BR
dc.descriptionA conversão de polpa de cupuaçu em derivados tais como doces, compotas, geléias e néctares se limitam à produção caseira, no entanto, derivados como estes produzidos em escala industrial poderiam ser muito bem aceitos no mercado nacional, onde já existem similares difundidos, sendo o cupuaçu uma das frutas mais apreciadas da região amazônica. O objetivo do presente trabalho foi aprimorar o processamento de geléia e néctar de cupuaçu para implantação da tecnologia em áreas de pequenos produtores organizados visando proporcionar uma alternativa econômica e alimentar.por
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAgroindústria
dc.subjectComunidades ruralespor
dc.subjectGranjas pequeñaspor
dc.subjectCalidad de procesamiento de los alimentospor
dc.titleMelhoria do processamento com controle de qualidade na agroindústria de cupuaçu instalada em associação com produtores rurais.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.date.updated2017-09-22T00:15:54Zpt_BR
dc.subject.thesagroIndústria Agrícolapt_BR
dc.subject.thesagroAssociação Ruralpt_BR
dc.subject.thesagroPequeno Produtorpor
dc.subject.thesagroCupuaçupor
dc.subject.thesagroTheobroma Grandiflorumpor
dc.subject.thesagroProcessamentopor
dc.subject.thesagroGeléiapor
dc.subject.thesagroNéctarpor
dc.subject.thesagroControle de Qualidadepor
dc.subject.nalthesaurusAgricultural industrypor
dc.subject.nalthesaurusRural communitiespor
dc.subject.nalthesaurusCooperativespor
dc.subject.nalthesaurusSmall farmspor
dc.subject.nalthesaurusFood processing qualitypor
dc.format.extent2p. 108.
riaa.ainfo.id504040
riaa.ainfo.lastupdate2017-09-20
dc.contributor.institutionALEXA CRISTINA PINHEIRO ROCHA DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributor.institutionJOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-ACRE.pt_BR
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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