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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542125
Título: | Efeito do condicionamento térmico sobre alguns atributos de qualidade de morangos cv. Aromas. |
Autoria: | TESSMER, M. A. GASPERIN, A. C. ANTONIOLLI, L. R. |
Afiliação: | MAGDA ANDRÉIA TESSMER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; ALINE CRISTINA GASPERIN, UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV. |
Ano de publicação: | 2007 |
Referência: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 5., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 1., 2007, Bento Gonçalves. Resumos. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007. p. 24. |
Conteúdo: | Morangos cv. Aromas foram colhidos, acondicionados diretamente em bandejas de poliestireno expandido e transportados à Embrapa Uva e Vinho. As bandejas controle foram cobertas com filme de policloreto de vinila (11 pm) e acondicionadas a 0±1°C e 9O-95%UR Os frutos submetidos ao condicionamento térmico (Cl) foram mantidos por 3 h a 45°C e 75-90%UR Após esse periodo, as bandejas foram transferidas para refrigeração e cobertas com filme quando a temperatura de polpa atingiu 4°C. |
Thesagro: | Fruticultura Morango Pós-Colheita Qualidade Refrigeração Temperatura |
Palavras-chave: | Condicionamento térmico Anais Iniciação cientifica IC CNPUV |
Série: | (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 63). |
Notas: | Resumo. |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPUV) |
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