Título:	Determinação dos teores de metanol em vinhos tintos produzidos artesanalmente na Região Noroeste do RS.
Autoria:	SALVADOR, L. STEFANON, E. B. DE C. LEÃO, J. D. J. ALMIRON, C. RIZZON, L. A.
Afiliação:	LUIZA SALVADOR, Universidade de Cruz Alta; E. B. de C. Stefanon, Universidade de Cruz Alta; J. D. J. Leão, Universidade de Cruz Alta; C. Almiron, Universidade de Cruz Alta; LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV.
Ano de publicação:	2007
Referência:	Revista Brasileira de Toxicologia, Ribeirão Preto, v. 20, n. 3, p. Não paginado, 2007.
Conteúdo:	O vinho tinto tem sido reconhecido como um alimento funcional por trazer benefícios fisiológicos para saúde humana.
Thesagro:	Análise Química Enologia Metanol Vinho
Notas:	Resumo número PO210 apresentado no XV Congresso Brasileiro de Toxicologia, 18 a 21 de novembro de 2007, Rio de Janeiro.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)