Título:	Influência de tempo de extração na composição do suco de uva elaborado pelo método de arraste de vapor.
Autoria:	CRISTOFOLI, B. SOUZA, G. R. de RIZZON, L. A. VANDERLINDE, R.
Afiliação:	BRUNA CRISTOFOLI, Cristofoli Indústria Vinícola do Brasil Ltda; Giselle Ribeiro de Souza, CEFET-BG; LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; Regina Vanderlinde, LAREN/IBRAVIN.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 12., 2008, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008.
Páginas:	p. 170.
Thesagro:	Composição Química Enologia Suco Variedade Uva
Palavras-chave:	Concord Vapor
Notas:	Resumo.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)