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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorOLIVEIRA, S. S. B.pt_BR
dc.contributor.authorAZOUBEL, P. M.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, S. B. dept_BR
dc.contributor.authorARAÚJO, A. J. de B.pt_BR
dc.contributor.authorAMORIM, M. da R.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T20:55:59Z-
dc.date.available2011-04-09T20:55:59Z-
dc.date.created2009-11-06pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 4., 2009, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/574233pt_BR
dc.descriptionO presente trabalho teve por objetivo verificar a aceitação de fruta estruturada obtida a partir da polpa do umbu e de hidrocolóides (alginato de sódio, pectina de baixa metoxilação e gelatina).pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semi-Árido. Documentos, 221).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAlginatopt_BR
dc.subjectAceitaçãopt_BR
dc.subjectProdutos Regionaispt_BR
dc.titleAvaliação sensorial de estruturado obtido da polpa de umbu.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroGelatinapt_BR
dc.subject.thesagroPectinapt_BR
dc.subject.thesagroPolpapt_BR
dc.subject.thesagroUmbupt_BR
dc.subject.nalthesaurusSpondiaspt_BR
dc.format.extent2p. 238-241.pt_BR
riaa.ainfo.id574233pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2009-11-24pt_BR
dc.contributor.institutionSOFIA SORELLY BELÉM OLIVEIRA, UPE; PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; SILVANA BELÉM DE OLIVEIRA; ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, IFET; MARIANA DA ROCHA AMORIM.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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