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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575852
Título: | Análise sensorial de carne bovina maturada proveniente de animais cruzados de raças adaptadas e não adaptadas. |
Autoria: | SILVA, M. L. P. da TULLIO, R. R. NASSU, R. T. PINHEIRO, M. B. WADA, T. C. TOFFANI, R. P. CARRIJO, M. R. MANCINI, P. C. FERREIRA, A. U. de C. |
Afiliação: | MARIA LÍGIA PACHECO DA SILVA, UNESP, JABOTICABAL, SP.; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; MARITA BIANCHINI PINHEIRO, UNICEP, SÃO CARLOS, SP.; THALES CIOMINI WADA, UNICEP, SÃO CARLOS, SP.; ROBERTA PAULETTO TOFFANI, UNICEP, SÃO CARLOS, SP.; MAÍSA REZENDE CARRIJO, FACULDADES INTEGRADAS DE MINEIROS, GO; PATRICK CAMPOS MANCINI, UFLA, LAVRAS, MG; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | In: JORNADA CIENTÍFICA-EMBRAPA SÃO CARLOS, 2009, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009. |
Páginas: | p. 134. |
Conteúdo: | Um produto de qualidade é aquele que dentre outros atributos, atende às necessidades do consumidor. |
Palavras-chave: | Análise sensorial Carne bovina Animais cruzados |
Série: | (Embrapa Pecuária Sudeste. Documento 90). |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPPSE) |
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