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Title: Definição de parâmetros iniciais para maceração de película comestível de cajá (Spondias mombin L.).
Authors: VIEIRA, J. M. M.
PINTO, G. A. S.
Affiliation: Janaina Maria Martins Vieira, UFC
GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.
Date Issued: 2009
Citation: In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 17., 2009, Natal. Anais... Natal: Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2009.
Thesagro: Cajá
Enzima
Keywords: Maceração enzimática
Type of Material: Artigo em anais e proceedings
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPAT)

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